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Hai un ristorante o un’attività dedicata a prodotti eno-gastronominci e vorresti creare un e-Commerce per aprirti al web, aumentando esponenzialmente il tuo bacino di clienti.
Ma questa decisione porta con sé delle sfide e tanti nuovi venditori online finiscono con il rinunciare. Non ti preoccupare, però: in questo articolo andremo a vedere come gestire un ristorante con WooCommerce, quali strumenti utilizzare e quali vantaggi può portare un sito web di questo tipo alla tua attività.
Ti offriamo una guida azione dopo azione, per conquistare ogni utente e aumentare il numero delle tue vendite, sul come costruire una pagina di ordini simile a Uber Eats.
Perché Vendere Cibo è Diverso da Vendere Magliette
Il settore Food & Beverage ha sfide uniche. Il prodotto è deperibile, il cliente ha fame adesso e la logistica deve essere perfetta (non puoi consegnare una pizza fredda) e devi considerare aspetti assenti in altri business, come gestire il ritiro locale (Click & Collect).
Purtroppo, di base, WooCommerce non gestisce orari di cottura, ingredienti extra o il flusso della cucina. La vendita tradizionale online poco si presta alla prenotazione di piatti con orari di consegna e con scelte sugli ingredienti e potresti, così, essere portato a pensare che il binomio WordPress e WooCommerce non sia la soluzione adatta alle tue esigenze, spostandoti verso alternative dal prezzo molto più alto.
Sarai felice di sapere, però, che non servono piattaforme esterne costose. Con i giusti plugin, puoi trasformare WordPress in un sistema di WooCommerce restaurant ordering professionale.
Ecco i 5 essenziali.
1. Organizzare la Cucina e i Tempi: Slot Orari e Limiti Ordini
Affrontiamo le sfide di un ristorante, una alla volta.
La prima riguarda la frequenza di ordini e consegne: a differenza di un’attività commerciale tradizionale, infatti, non sono le scorte in magazzino a determinare la quantità di acquisti possibili, ma il carico di lavoro della cucina. Qui si viene a creare un collo di bottiglia che, se non tenuto di conto, può causare sovraccarichi, ritardi e insoddisfazione del cliente.
Per questo motivo non puoi accettare, ad esempio, 50 ordini tutti per le 20:00.
Come fare, quindi? Dovrai utilizzare il plugin YITH WooCommerce Delivery Date, il quale ti permette di creare un sistema automatizzato di slot orari disponibili per la consegna, decidendo un numero massimo di ordini per ogni slot. In questo modo potrai focalizzarti sulla gestione del flusso di lavoro, non sul calcolo del percorso stradale.
Una volta installato e attivato il plugin, infatti, potrai decidere in che modo i clienti potranno scegliere l’orario di consegna, in base a incrementi di tempo personalizzabili:
Potrai creare fasce orarie impostando quanti ordini effettivi sei in grado di preparare in tale fascia:
Detto fatto: con pochi minuti di configurazione puoi creare un sistema automatizzato che gestirà tutto al posto tuo!
2. “Senza Cipolla, Doppia Mozzarella”: Gestire le Variazioni e l’Upselling
Un altro aspetto di fondamentale importanza per il tuo ristorante sono le variazioni sul piatto. Nell’esempio che sfrutteremo di seguito abbiamo scelto una pizzeria, il tipo di ristorante in cui più frequentemente vengono richieste modifiche, ma questo è vero per tutti i piatti.
In un periodo storico in cui si presta particolare attenzione ad allergeni e stili di alimentazione, fornire la possibilità di personalizzare la propria pietanza è doveroso per non perdere numerosi clienti.
D’altronde tutte le app di food delivery di maggior successo usano un sistema di ordinazione simile, e se vuoi sapere come crearne uno sul tuo sito, il plugin che fa per te è YITH WooCommerce Product Add-ons & Extra Options.
Come funziona? Il plugin ti permette di aggiungere campi e opzioni aggiuntive alla pagina di un prodotto. Queste opzioni possono essere gratuite o essere accompagnate da un costo aggiuntivo.
Ad esempio: potresti creare un prodotto “Pizza rossa” a 5€, quindi far scegliere tutti gli ingredienti che vanno sopra tramite questo plugin, così che il prezzo della pizza rispecchi le scelte del cliente e lui possa personalizzarla esattamente come vuole.
Creando una pagina come questa:
Come puoi vedere nell’immagine qua sopra, la pizza è accompagnata da tutti i toppings che è possibile scegliere, compresa la possibilità di aggiungere una bevanda all’ordine direttamente nella stessa pagina. Una volta che il cliente ha personalizzato il proprio ordine, non deve far altro che aggiungere la pizza al carrello e pagarla.
Il risultato è completamente automatizzato e molto professionale, con le scelte del cliente che appariranno direttamente nell’ordine effettuato.
Il tutto con pochissimo sforzo: non devi far altri che creare delle regole associate al prodotto:
Come puoi vedere abbiamo aggiunto tre opzioni di tipo diverso. La scelta multipla per i toppings, la checkbox per le bevande e la data di consegna.
Ma avremmo potuto aggiungerne molte di più: la scelta dell’impasto è molto comune al giorno d’oggi, la presenza o meno di mozzarella e molto altro. Se vuoi vedere nel dettaglio questo processo, leggi il nostro tutorial su come creare un ‘Pizza Builder’ personalizzato!
Certo, potresti ottenere un risultato simile chiedendo ai clienti di aggiungere le note all’ordine ma questo è meno intuitivo, dato che avviene al momento del checkout, aumentando il rischio di confusione in presenza di più prodotti nel carrello, e inoltre non puoi incrementare il prezzo in base alle scelte del cliente.
3. Rendite Ricorrenti: Creare una “Subscription Box” Alimentare (Wine & Food Club)
Un tipo di prodotto molto in voga presso ristoranti, pasticcerie, bar e negozi enogastronomici sono le “Subscription Box”. Ovvero abbonamenti che permettono di ricevere in modo ricorrente delle scatole di cibi e/o vini a casa propria.
Far parte di questo tipo di “club” aumenta vertiginosamente il valore di un cliente, con numerosi ordini al suo attivo nel corso del tempo.
Ma come fare a offrire un servizio simile sul tuo sito? Molto semplice: devi utilizzare il plugin YITH WooCommerce Subscription.
Il modello “Abbonamento” sta esplodendo nel food (caffè in ufficio, wine club mensile, cassetta di verdure settimanale) e devi correre ai ripari prima di rimanere indietro.
Questo plugin permette al cliente di abbonarsi al proprio cibo preferito e, allo stesso tempo, garantisce entrate fisse e prevedibili per il business.
Nel nostro esempio, abbiamo preso una box di pasticceria:
Per creare un prodotto simile, non devi far altro che installare e attivare il plugin. Quindi crea il prodotto Box e scegli come opzione “Box in abbonamento”:
Come puoi vedere, il plugin ti permette di scegliere come si comporta il box in termini di costo (in questo caso verranno sommati i costi singoli dei prodotti scelti) se offrire uno sconto (consigliabile per invogliare all’acquisto del box), la ricorrenza e molto altro.
Quindi puoi aggiungere i prodotti disponibili nel box o fargli attingere automaticamente da categorie di prodotti.
Se sei interessato, trovi anche la nostra guida passo-passo per creare una Subscription Box sul sito!
4. La “Tessera Punti” Digitale: Fidelizzare il Cliente Affamato
Infine, un ultimo plugin e funzionalità che andiamo a consigliarti è quella del Programma Fedeltà. Se questa funzione è utile per la maggior parte dei negozi online (e non solo) ce ne sono alcuni che sono particolarmente associati ad essa.
Tra questi troviamo i supermercati e le ristoranti/pizzerie, ovvero realtà dove la fedeltà dei clienti viene premiata con maggior frequenza.
Non è raro trovare tessere che dopo tot pasti ti offrono uno sconto o addirittura un pasto gratis. Puoi offrire lo stesso anche sul tuo sito con il plugin YITH WooCommerce Points and Rewards, così da combattere con una concorrenza spietata. Nel food la concorrenza è spietata. Il cliente ordina dove costa meno o dove capita prima. Come fai a farlo tornare sempre da te? Crea un costo di uscita (switching cost). Se ho quasi raggiunto la pizza gratis da te, non ordinerò dalla concorrenza stasera. È una leva psicologica fortissima per il delivery.
Points and Rewards ti permette di creare un programma fedeltà con i punti che vengono assegnati automaticamente dopo ogni acquisto:
Il plugin ti permette di decidere in che modo vengono assegnati i punti, se automaticamente, manualmente, solo per alcuni utenti o tutti e con che rapporto spesa/punti:
E anche in che modo questi potranno poi essere riscattati dall’utente e a che tipo di sconto daranno accesso:
Abbiamo anche un articolo dedicato nel caso tu voglia sapere come configurare un sistema di punti e ricompense.
Conclusione
In conclusione, gestire un ristorante con WooCommerce non solo è possibile, ma può diventare un vero punto di forza per il tuo business, a patto di costruire un sistema solido, intuitivo e adatto alle esigenze del settore food.
La vendita online di cibo ha regole tutte sue, e ignorarle significa perdere tempo, clienti e soprattutto opportunità. Investire soldi in un progetto che non potrà mai raggiungere il suo pieno potenziale.
Per questo motivo non basta aprire un semplice shop con prodotti “Pizza Margherita – Aggiungi al carrello”. Serve molto di più: serve un ecosistema che rispecchi i ritmi della cucina, le abitudini dei tuoi clienti e le logiche delle app di food delivery più famose.
Gli strumenti che abbiamo visto ti permettono esattamente questo: trasformare WooCommerce da una piattaforma per vendere t-shirt a un vero sistema professionale per la gestione di ordini, consegne, personalizzazioni e fidelizzazione.
Con Delivery Date eviti il caos in cucina, con Product Add-ons permetti al cliente di sentirsi “al tavolo” e di star comunicando le proprie preferenze al cameriere, personalizzando ogni piatto come desidera, con Subscription crei entrate ricorrenti e un rapporto stabile con i tuoi clienti migliori, e con Points and Rewards li stimoli a tornare ancora e ancora, proprio come farebbe un ristorante di quartiere che conosce per nome i propri visitatori abituali.
Il risultato? Un sito capace di competere con i grandi avversari, ma completamente sotto il tuo controllo. Nessuna commissione altissima, nessun vincolo sulle consegne, nessuna piattaforma che decide al posto tuo. Solo tu, il tuo brand e i tuoi clienti.
Se sei arrivato fin qui, probabilmente hai capito che creare un sistema di Ristorazione con WooCommerce non è complicato: basta scegliere i plugin giusti e configurarli con un po’ di attenzione.
Il passo successivo? Mettere tutto in pratica. Ogni minuto in cui rimandi è un ordine che potresti aver perso. Prendi in mano il tuo ristorante online e trasformalo in una macchina da vendite efficiente, moderna e davvero su misura per la tua cucina. Buon lavoro!
